Diejenigen, deren inoffizieller Zweitwohnsitz meine Küche ist, kennen sie: die uroage Lachssauce. Hiermit verrate ich das strenggeheime Geheimrezept ;-)

250 g Räucherlachs
1 Becher Sauerrahm
1 Stange Porree
4 normalgroße Tomaten
2 Limetten
1/8l trockener Weißwein
2cl Gin

Porree und Tomaten kleinschneiden. In einer heißen Pfanne ohne, oder mit nur ganz wenig, Öl ein Bissl anrösten. Gin und Wein dazu und aufkochen lassen. Wenn's kocht, scheibenweise Räucherlachs darauflegen und den Limettensaft daraufgießen. Darüber 1 Becher Sauerrahm verteilen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten ohne Rühren (!) so weiterkochen lassen. Wenn der Sauerrahm anfängt zu blubbern, verrühren und den Lachs zerfetzen. Zusätzliche Gewürze sind nicht notwendig, maximal Salz nach Belieben. Das Ganze mit Bandnudeln. Nomnomnom.

PS. Photo wird nachgereicht.
PPS. für meine germanische Leserschaft, zur Erklärung: "uroag" lässt sich noch am ehesten mit "och mööönsch mennooo, is datt volle konkret steil krass ey aldaaa" - mit dem kleinen Unterschied, dass sich letzteres einfach vollkommen bescheuert anhört.