Eingraben könnte ich mich in asiatische Nudel(suppen), seien es nur billige Instant-Ramen mit Gewürzpulver oder die Luxus-Variante beim Japaner meines Vertrauens. An Tagen wie heute, mit Kater, Regen und viel zu viel Lernzeug, sind selbstgemachte Asianudeln in rauhen Mengen der ideale Seelentröster.

Die Zubereitung ist eigentlich genauso flexibel wie wandelbar. Man braucht nur Gemüse nach Belieben (heute: Frühlingszwiebel, Broccoli, rote Paprika, Zuckerschoten) und was einem halt sonst noch so schmeckt (heute: Tofuwürfel, Shrimps) und was ein gut sortierter, asiaphiler Kühlschrank halt sonst noch so hergibt (Kokosmilch, Zitronengras, Koriander, Ingwer, Limetten, Currypaste, Sesamöl, Chilis) sowie Nudeln (heute: Glasnudeln, wobei Soba oder Udon sicher auch gut wären).

Und dann geht's ruck zuck: Currypaste (Panang Thai - yummy!) im Sesamöl erhitzen, Frühlingszwiebel und Tofuwürfel darin anbraten. Mit Kokosmilch und evtl. etwas Wasser ablöschen, köcheln lassen und geriebenen frischen Ingwer und Zitronengras dazu geben. Alle anderen Zutaten und die Nudeln dazugeben und nochmal aufkochen lassen. Mit Chili und Koriander garnieren und:

Nomnomnom.