Heute zum Mittagessen für mich, abends dann als Vorspeise zum Palatschinkenfestmahl.

1/2 Liter Rindssuppe mit alles (vom gestrigen Tafelspitz)
1 Liter Polpa (pürierte, kleingeschnittene Tomaten)
1/8 Liter trockener, herber Weißwein
1/2 Zwiebel
1 Becher griechisches Joghurt
1 Limette
1 Lorbeerblatt
1 Stängel Rosmarien
1 TL undefinierbare "Kräuter, ital.", getrocknet, aus Mutters Garten
1 TL Honig

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, sobald sie gebräunt sind, die Suppe drüber gießen und aufkochen lassen. Polpa dazu, sobald die Suppe kocht. Mit den Kräutern, Weißwein und Limettensaft ordentlich kochen lassen.

Suppe durch ein Sieb streichen. Joghurt (fast alles) unterrühren, mit Honig, Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen und mit einem Batzen Joghurt dekorieren*.

Gut dazu ist Brot oder Tortilla (als Hauptspeise / Mittagessen) oder Croûtons (als Vorspeise). Den Paradeisgatschrest, der beim Durchssiebstreichen übriggeblieben ist, werde ich morgen** mit Couscous verarbeiten.

Der werte Leser entschuldige bitte das unglaublich hässliche Geschirr und Besteck, ich befinde mich momentan im mütterlichen Haushalt und damit irgendwo in den gutbürgerlichen Geschmacksverirrungen der Siebziger Jahre.

* Foto mit abgesoffenem Joghurt, dafür einer Limettenscheibe als Deko. Giltet auch.
** Essen wegschmeißen oder vergammeln lassen kommt auf der allgemeinen Wäh-Skala irgendwo kurz nach kahlgeschorenen Faschoarschlöchern, noch weit vor Experimenten mit süüüßen kleinen Hasis.

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Nachtrag 17.8.2011: Tomatensuppe direkt aus dem Kühlschrank, mit Eiswürfeln, ist eigentlich noch viel besser. Dazu zwei übriggebliebene Palatschinken-Wraps mit Cream Cheese, Lollo Biondo Salat und Afrikanischer Chili Sauce zum Mittagessen / Frühstück / Brunch / Snack / Whatever. Freu mich schon auf Fisch mit Tomatencouscous heute Abend.

Man muss die Feste feiern, wie sie fallen. Kaum wieder zurück in Wien (oder besser gesagt: im vorgelagerten Scheißkaff der Kindheit) gibt's schon wieder tausend gute Gründe für Festmähler und sonstige Noms. Um's Tafelspitzessen kümmerte sich das alte Mütterlein (manches kann sie ja doch *g*), um die Nachspeise meine Wenigkeit.

Brownies, nach dem Rezept von Kyche
(ganz Bissl abgewandelt)

185g Butter
185g Kochschokolade
125g Mehl
300g Zucker
30g Kakaopulver (Ovomaltine, weil nix anderes da war, deswegen auch weniger Zucker)
3 Eier
1Pkg Backpulver
1Pkg Vanillezucker (Das Originalrezept verwendet gemahlene Vanille. Wenn ich wüßte, wie ich die an einem Feiertag, in einem Scheißkaff, auftreiben könnte, ich würd's tun...)
1 Handvoll Schokoraspeln

Und die Zubereitung ist so deppeneinfach, dass es sogar ein eingeschworener Antibäcker und Kuchenverachter wie ich hinkriegt.

Schokolade und Butter schmelzen. Die "pulverigen" Zutaten in eine Schüssel geben, die Schokimasse und die Eier dazugeben und verrühren. Nicht wundern, wenn der Teig "zu fest" wirkt, das soll so. In eine gefettete und gemehlte Form geben (die Lasagne-Pyrex eignet sich genz wunderbar) und mit Schokoraspeln bestreuen. Bei 180° und Heißluft backen, 35 Minuten oder bis sie fertig sind (reinstechen!).

Essen, solange sie noch warm sind. Ein einzelnes Brownie hat gefühlte 4 Millionen Kalorien, aber dafür so unglaublich Omnomnom!

Mütterlein, der Herr Schatz, die Frau Schnitzinger, die litauas Saufkopfas und ich haben die Brownies zu schnell verputzt, als dass sich noch ein Foto ausgegangen wäre. Blöd. Aber unvermeidlich. ;-)

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Nachtrag: Zit. Mütterlein "They pick so much, it's richtig good!" ;-)